Biti Talijan je poput sjedenja za hladnim dječjim stolom u kafeteriji. Svi se žele pridružiti. Mi volimo jesti. Mi volimo piti. Izradili smo neke od najvećih svjetskih slikara, kipara i skladatelja. U osnovi, mi smo samo ono strašno. Moja sjećanja na odrastanje Talijana su bogata tapiserija satkana od puno ljubavi, puno smijeha i puno lazanja. Evo 10 stvari koje možete cijeniti samo ako ste odrasli Talijan.

1. Gostima uvijek postavimo jedno pitanje prije nego što su i skinuli kapute: jeste li jeli?

To je refleks. Ako u kući nemamo nešto za ponuditi, bilo pizzu ili tanjur kolačića, negostoljubivi smo. Nebesa ne napravimo bruta figuru (loš dojam).Oglašavanje

2. Paničimo kad čistimo nakon zabave i otkrijemo da nema ostataka

Ovo bi moglo zvučati kontra intuitivno za netalijanskog. U drugim kulturama nijedan ostatak nije znak da ste napravili ukusnu hranu. U talijanskom načinu razmišljanja, bez ostataka znači mogućnost da je netko otišao kući gladan jer nije bilo dovoljno za sekunde (ili trećine). Ostatke znači da smo prekomjerno nadoknadili i osigurali da će ih biti više nego dovoljno, a svi su se pojeli i kući otišli sretni. Kad kuhate za zabavu u talijanskom stilu, postoji jedno pravilo: ako su tanjuri za posluživanje prazni kad je gotovo, ne radite to kako treba.

3. Špagete-Os smatramo zabranjenom supstancom

Kao dijete vidio sam sve svoje prijatelje kako jedu Špagete-Os. Mislio sam da je to nešto izravno iz spremišta svemirske hrane u NASA-i. Špageti iz konzerve? Koliko je to točno funkcioniralo? Pa sam pitala roditelje zašto ga nikad nismo kupili. Moj je otac odgovorio: Samo Amerikanci jedu te stvari. U mom kućanstvu odrastajući, ova fraza, grubo prevedena, značila je da to nije prava hrana. Bez dodatnih pitanja.Oglašavanje

4. Svađamo se oko toga što ponijeti kod prijatelja na večeru

Vino? Kolačići? Torta? Nešto značajnije? Nude nam svoje gostoprimstvo, pa je najmanje što možemo učiniti doprinositi stolu. Ako prijatelj kaže da ništa nije potrebno, griješimo s oprezom donoseći domaće jelo s vinom kao dodatak!

5. Blagdanske obroke planiramo najmanje mjesec dana unaprijed

Još uvijek se sjećam kako sam sjedila za trpezarijskim stolom s mamurlukom od zahvalnosti za puretinu, a moja bi baka izvukla svoj blok i rekla: Dobro, razgovarajmo o Božiću. Eisenhower je manje razmišljao o svojoj taktici Dana D nego što su Talijani uložili u blagdanski obrok. Ako se ne možete nositi s tim, napustite stol. Oh, a kad smo već kod hrane ... (Jer znate, nije kao da sam uopće već govorio o hrani) ...Oglašavanje

6. Badnjak pretvaramo u izložbu SeaWorld

Ako niste samo Talijan, već Talijan i katolik, točno znate o čemu govorim: sedam riba na Badnjak. To radimo iz tri razloga. Prvi razlog je taj što je sedam biblijski broj koji predstavlja sedam sakramenata. Drugo, u jednom trenutku povijesti katolici su se morali suzdržati od jedenja mesa na Badnjak. Napokon, mi smo samo luđaci za dobrom hranom i teškim izazovima! To je obično objašnjenje koje nudim kao najvjerojatnije od troje.

7. Nikada nam nije potreban izgovor da otvorimo bocu vina

Slučaj: moja obitelj negdje još uvijek ima kućni video u kojem otvaraju bocu vina kako bi nazdravili mojoj prvoj kupki. Sve je razlog za slavlje u talijanskoj obitelji, a što je zabava bez vina?Oglašavanje

8. Imamo nevjerojatno labavu definiciju riječi predjelo

Jeste li to ikad vidjeli John Pinette rutina o talijanskom restoranu?
Luigi, možemo li naručiti?
Ne, prvo ćemo donijeti malo hrane.
Dobro, onda me ne zajebavaš! Igra je započela! Ne da želim nekome dati ideju da su Talijani zaokupljeni hranom ili nečim sličnim, jer to bi bilo ludo. Kada govorimo o predjelima, to je hrana prije jela, ali ne nužno i lakše, manje jelo.

9. Cijenimo svestranost pastina

Pastina je u osnovi kulinarska verzija one bluze u vašem ormaru koja ide uz sve. Možete ga dotjerati ili odjenuti. Umak, maslac, piletina, povrće - kako god, pastina radi s tim. Ne bojimo se posluživanja nekoliko vrsta u jednom obroku!Oglašavanje

10. Svima možemo dati lekcije o priređivanju zabave

Kad je moja baka preminula prošlog mjeseca, pozvali smo sve koji su došli na pokop na ručak (u talijanski restoran, naravno). Nekoliko slijedova i nekoliko čaša vina kasnije, na nekoliko sam minuta zaboravio da smo upravo sahranili mog posljednjeg djeda i baku, a tako bi i baka htjela. Nije stvar samo u hrani; radi se o zajedništvu. Hrana je samo poveznica koja dovodi sve oko stola da zajedno podijele svoj život.

Istaknuta fotografija: Večera za špagete putem pixabay.com