Zaboravite znanost, novac ili bilo što drugo zbog čega svijet navodno ide okolo. Znaš li što stvarno natjera svijet da se okreće?

Slanina.

Da, slanino. Svi vole slaninu. Svijetu donosi mir i ljubav (dobro, osim kad je na stolu ostao jedan komad slanine). U ovo doba, slanina više nije samo za doručak. Kako cijeli svijet postaje sve žarkiji prema slanini, inovativni recepti za slaninu pojavljuju se lijevo i desno. Neki su čudniji od drugih (a opet jednako ukusni - hajde, to je slanina !)

Krenimo malo u 10 najpopularnijih recepata za slaninu koje ćete ikada probati:

Slaninski kolači

Izvor recepta

• Slanina od 4 oz (tanki rašeri, sitno nasjeckani)
• 2 žličice zlatnog sirupa ili kukuruznog sirupa
• 10 žlica omekšanog neslanog maslaca
• 1 & frac14; šalice mekog svijetlosmeđeg šećera
• & frac34; šalica nezaslađenog kakaa
• 1 šalica univerzalnog brašna
• 1 žličica sode bikarbone
• 4 velika jaja. pretučen
• Nasjeckana gorko-slatka čokolada (ili čips / zalogaji od tamne čokolade)

Zagrijte pećnicu na 190 ° C / 375 ° F i obložite kvadratni lim od 25 cm / 10 inča ili pladanj za pečenje od folije dimenzija 30 cm x 20 cm x 15 cm / 12 x 8 x 6 inča.

Zagrijte tavu na teškoj osnovi (po mogućnosti neljepljivu), a kad je topla dodajte komadiće slanine i kuhajte povremeno miješajući dok ne počnu prskati. Dodajte sirup, ponovo promiješajte da se miješaju i ljepljive dijelove slanine premjestite na hladnu površinu, bilo na neku foliju ili tanjur. Sirupirani sokovi od slanine koji su iza vas jednostavno su ukusni kada se obrišu kruhom: poslastica kuhara!

Otopite maslac na laganoj vatri u loncu srednje veličine i kad se otopi dodajte šećer miješajući drvenom žlicom.

Sada skinite tavu s vatre i umiješajte kakao, brašno i sodu bikarbonu. Zatim dodajte razmućena jaja i zatim ponovo promiješajte da se promiješa.

Dodajte čokoladu i komadiće slanine, razbijajući ih rukama ako je potrebno. Preklopiti, a zatim uliti i strugati u lim.

Stavite u pećnicu da se kuha 20-25 minuta; želite malo gnjecavosti iznutra.

Prebacite lim na rešetku i sjedite dok se malo ne ohladi (ali ne do hladnoće). Izrežite na 16 kvadrata.

Keksi od javorovog maslaca s posipom od slanine

Oglašavanje

Izvor recepta

Za kolače:

• 1 & frac12; šalice brašna za sve namjene
• 2 žličice praška za pecivo
• & frac12; žličica sode bikarbone
• 1 prstohvat soli
• & frac12; šalica neslanog maslaca, omekšala
• ⅔ šalice mekog svijetlosmeđeg šećera
• 2 velika jaja
• ⅓ šalica običnog jogurta
• ⅓ šalica javorovog sirupa

Za kremu od javorovog maslaca:

• 1 štapić maslaca, omekšan
• 2 šalice slastičarskog šećera
• 7 žlica javorovog sirupa

Za posipe slaninom:

• 6 kriški tanko rezane prugaste slanine bez kožice
• 1 žličica ulja

Zagrijte pećnicu na 180ºC / 350 ° F i obložite lim od 12 šalica papirnatim futrolama.

Dalje, pržite slaninu slaninom na 1 žličici ulja dok ne postane hrskava. Izvadite na tanjur obložen kuhinjskim papirom i ostavite da se ohladi. Kad se ohlade, izmrvite ih tako da nalikuju na posip. Staviti na stranu.

U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.

Izmiksajte maslac i šećer, a zatim umiješajte jedno jaje, nakon čega slijedi polovica suhih sastojaka, dobro promiješajte prije dodavanja drugog jaja i preostalih suhih sastojaka. Opet dobro promiješajte, a zatim dodajte jogurt i javorov sirup, tukući i preklapajući da dobijete glatko tijesto.

Smjesu podijelite po koferima za kolače i pecite u pećnici oko 20 minuta dok tester kućišta ne izađe čist.

Okrenite kolačiće na rešetki da se potpuno ohlade prije zaleđivanja.

Da biste kremu od sladića zaledili, slatkim šećerom pomiješajte šećer u kuhači da biste uklonili grudice. Zatim dodajte maslac, ponovno blitz i zatim dodajte javorov sirup niz lijevak dok motor radi, dok ne dobijete glatku kremu od maslaca. Ako prosijete šećer slastičarima, očito se sve to može i ručno.

Nakon što se kolačići potpuno ohlade, prelijte ih maslacem, koristeći stražnju stranu žlice kako biste napravili spikey efekt, i ukrasite prskanjem slaninom.

Poslužite odmah.

Tkane ljuske od slanine

Oglašavanje

Izvor recepta

(Izrađuje 2 školjke taco)

• Slanine od 1,5 kilograma
• 2 štapića ćevapa
• 4 šalice za sigurno pečenje

Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Napravite 2 kvadratna tkanja slanine. Pecite 15 minuta. Položite oba tkanja na ravnu površinu, a zatim izrežite u krug (možete koristiti naopaku zdjelu). Stavite četiri šalice za sigurno od pećnice na lim za pečenje i upotrijebite ih za podupiranje štapića ćevapa. Objesite po jedan krug tkane slanine preko svakog štapa ćevapa. Pecite dodatnih 10 minuta.

Suši zamotan u slaninu

Izvor recepta

Za sushi sa slaninom:

• 1 kg slanine, dobre kvalitete
• Blanširane šparoge
• Kremasti sir
• Crabsticks
• Trake krastavaca
• Enoki gljive, oprane
• Pržene trakice tamago (vidi recept ispod)

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva Fahrenheita. Na folirani pladanj poredajte trake slanine jednu do druge oblikujući papir od traka slanine. Prelijte drugom folijom i učvrstite slaninu tako da stavite drugu ladicu. Pecite 15-25 minuta ili dok ne porumeni, ali i dalje savitljivo - dovoljno mekano da se mota. Ohladite i upotrijebite za izradu sushija.

Za pečeni tamago:

• 2 cijela jaja
• 2 žličice šećera
• 2 žličice mrtvih
• 2 žličice laganog sojinog umaka

Sve sastojke umutite. Zagrijte tavu koja se ne lijepi i stavite žličicu ulja. Skuhajte jaje poput omleta bez punjenja, prepecite jednu stranu, a zatim preokrenite. Ohladite i narežite na trake.

Za rižu za sushi:

• 2 šalice japanskih zrna riže
• 2 šalice vode
• 1/4 šalice octa Del Monte (ili japanskog octa)
• 2 žlice šećera
• 1 žlica mrtva
• 1/2 žličice soli

Izmjerite rižu i vodu u kuhaču za rižu. Ostavite zrna riže u vodi 20 minuta. Kuhajte do kraja. Dok čekate rižu, skuhajte ocat, šećer, mirin i sol dok se ne otope. Smjesu octa umiješajte u kuhanu rižu dok je još topla. Stavite sa strane da se ohladi.

Za sastavljanje:

S jedne strane lista slanine ugurajte šalicu sushi riže. Složite šparoge i krem ​​sir, čvrsto zarolajte. Kriška. S jedne strane lista slanine ugurajte šalicu sushi riže. Složite štapiće od rakova i trake krastavaca, čvrsto zarolajte. Kriška. S jedne strane lista slanine ugurajte šalicu sushi riže. Složite enoki i tamago trake, čvrsto zarolajte. Kriška. Po želji prelijte japanskom majonezom.

Sendvič sa sirom na žaru od slanine sa slaninom

Joj, ‘Murica, zar ne? Oglašavanje

Izvor recepta

• 1 paket Orvillea Jabučna pita slanina
• 1 Granny Smith jabuka
• 6 kriški oštrog sira cheddar
• 4 velika komada kruha od dizanog tijesta (možete koristiti koji god kruh želite)
• Maslac

Obložite lim za pečenje folijom, a zatim položite slaninu na list. Stavite u pećnicu, a zatim zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva. Postavite timer na 17-20 minuta. Jednom kad je vaša slanina kuhana, pomaknite višak masnoće papirnatim ručnicima. Budite oprezni jer ova ukusna slanina može biti malo ljepljiva!
Izložite svoje komade kruha i maslaca svaki komad.
Prekrijte svaki komad kruha kriškama sira. Slobodno koristite više ili manje ako želite.
Izvadite jezgru iz jabuke, a zatim je narežite na tanke komade. Na svaki sloj sendviča složite kriške jabuke s jedne strane kruha.
Na vrh jabuka nasložite slaninu! Trake slanine bolje će stati na kruh ako ih prerežete na pola. Upotrijebite slanine koliko želite. Za svaki sam sendvič upotrijebila 5-6 pol kriški. Ova slanina je izrezana vrlo gusto, tako da ne treba puno kriški. Drugi komad kruha i sira stavite na slaninu.
U ovom trenutku možete jesti svoj sendvič kakav jest ili ga peći na roštilju na tavi ili tavi.
Zagrijte tavu (ili tavu) na srednje jakoj vatri. Vrh sendviča namažite maslacem. Obavezno pokrijte cijeli komad kruha!
Jednom kad je vaša rešetka topla, na nju stavite maslac sendviča prema dolje. Smanjite toplinu na srednje nisku i pokrijte je poklopcem ako imate dovoljno veliku. Kuhanjem na laganoj vatri i pokrivanjem sendviča dok se kuhaju, sir će se rastopiti do kraja, a da kruh ne zagori.
Nakon nekoliko minuta, samo naprijed i okreni sendvič. Ponovo poklopite i pecite na roštilju još nekoliko minuta.
Jednom kada je vaš sendvič pečen po vašem ukusu, spremni ste ga pojesti!

Tartufi od tijesta od javorovog slanina

Izvor recepta

• 1/2 šalice maslaca, omekšanog na sobnu temperaturu
• 3/4 šalice smeđeg šećera
• 1 (14 unci) kondenziranog mlijeka
• 1 žlica javorovog sirupa
• 2 šalice brašna
• 1/2 žličice soli
• 1/2 šalice kandirana slanina , sjeckani
• 1 kg tamne čokolade za umakanje

Pripremite lim za pečenje tako da ga obložite pergamentom ili voštanim papirom. Pomoću velike stojeće miješalice zajedno izmiksajte maslac i šećer dok ne postanu lagani i pahuljasti. Dodajte kondenzirano mlijeko i javorov sirup i tucite dok se dobro ne izmiješa, a zatim dodajte brašno i sol i tucite na tihoj temperaturi dok se ne sjedini. Umiješajte slaninu. Malom kuglicom ili žličicom zagrabite male okrugle kuglice tijesta i stavite ih na pripremljeni lim za pečenje. Stavite u hladnjak na jedan sat. Izvadite iz hladnjaka i smotajte u kuglice. Stavite natrag u hladnjak na još jedan sat.

Otopite čokoladu u dvostrukom kotlu, u mikrovalnoj pećnici ili loncu za kuhanje na niskoj temperaturi. Umočite kuglice jednu po jednu i ravnomjerno premažite. Izvadite ih vilicom i tapkajte po bočniku lonca kako biste uklonili višak čokolade. Vratite na lim za pečenje i po želji prelijte komadom kandirane slanine.

Stavite tartufe natrag u hladnjak da se stegnu. Čuvati u hladnjaku. Uživati!

Džem od slanine

Izvor recepta

• Dimljena slanina od jabučnog drva jabuke 1 i 1/2 lb
• 1 žlica maslaca
• 1 velika glava luka, nasjeckana
• 1/2 šalice šećera
• 2 žlice tamnog kukuruznog sirupa
• 4 režnja češnjaka, mljeveni
• 2 žličice dimljene paprike
• 1 žličica čilija u prahu
• 1 žličica mljevenog đumbira
• 1/2 žličice slatkog curry praha
• 1/2 žličice cimeta
• crtica klinčića
• 1 žličica pripremljene žute gorušice
• 2/3 šalice jake kave
• 1/3 šalice sirovog jabučnog octa
• 1 metak burbona
• 3 žlice javorovog sirupa
• 2 žlice vrućeg umaka Louisiana
• Sol i papar po ukusu

Pripremite slaninu u velikoj, teškoj tavi na srednje jakoj vatri 10 minuta. Meso izvadite šupljikavom žlicom i prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ocijedite sve osim 2 žlice masti od slanine. U maslu dodajte maslac. Rastopite dok stružete smeđe komadiće s dna posude. Dodajte luk i šećer. Promiješajte i kuhajte na srednje laganoj vatri 15 minuta. Dodajte češnjak, tamni kukuruzni sirup i sve začine. Kuhajte još 5 minuta, pažljivo promatrajući i miješajući da smjesa ne zagori. Dodajte kavu, ocat, burbon, javorov sirup, ljuti umak, sol i papar. Miješajte dok se ravnomjerno ne sjedini. Dodajte slaninu natrag u tavu. Kuhajte na laganoj vatri, nepoklopljeno jedan sat, uz povremeno miješanje. Maknite s vatre. Ohladite 20 minuta. Ulijte u procesor za hranu i pulsirajte dok ne bude stalno krupna. Ohladite i odstranite masnoću. Žlicom stavite u staklenku za konzerviranje od jedne pinte i dobro pokrijte. Spremite u hladnjak dok ne budete spremni za upotrebu. Možda ćete trebati pustiti dio pekmeza od slanine koji biste željeli koristiti za recept na sobnoj temperaturi 15 minuta prije upotrebe kako biste ga učinili mazivijim.

Grozdi čokoladne slanine od slanine

Izvor recepta

• 5 komada slanine, nasjeckane i kuhane dok ne postanu vrlo hrskave
• 1/2 šalice čokoladnog čipsa
• 1/3 šalice badema

Skuhajte slaninu. Ocijedite masnoću i pustite da se ohladi.Oglašavanje

Otopite čips od čokolade (upotrijebite više ako želite). Možete koristiti metodu dvostrukog kotla, na štednjaku. Miješajte dok se ne otopi i postane glatko. Razdvojite male komadiće slanine i dodajte, s bademima, čokoladi. Promiješati. Žlicom dodajte žlice od 2 inča na voštani papir i ohladite u hladnjaku 30 minuta do sat vremena.

Šećerni bombon umočen u čokoladu s morskom soli

Izvor recepta

• Slanina debela 1 kilogram
• 2 šalice čipsa od tamne čokolade
• Gruba morska sol

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Slaninu pecite dok ne postane hrskava. Dobro ocijedite i osušite. Neka se ohladi. U zdjeli otopite čips od tamne čokolade. Umočite slaninu u čokoladu i prelijte morskom soli. Stavite sa strane dok se čokolada ne stegne. Uživati!

Hrskave poslastice od riže od slanine

Izvor recepta

• 1 lb. Vanilija Bourbon ili Slanina od šećera s cimetom
• 6 šalica rižine hrskave žitarice
• 1 vrećica velikog sljeza
• 2 žlice maslaca
• 1 vrećica bombona za topljenje mliječne čokolade (po želji)
• 1 vrećica bombona za topljenje bijele čokolade (po želji)

Skuhajte slaninu: Tavu za pečenje obložite folijom. Trake slanine položite na tavu i stavite u pećnicu. Uključite pećnicu na 400 ° i kuhajte 17-20 minuta. Ocijedite mast iz slanine. Nemate potreba da iskoristite svu slaninu, ali nasjeckajte najmanje 3 ili 4 trake i ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte maslac i sljez. Ako želite dodatni okus slanine, umjesto maslaca upotrijebite preostalu mast za slaninu. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici oko 2-3 minute dok se sljez ne napuhne.

U smjesu sljeza umiješajte nasjeckanu slaninu. Lagano polako umiješajte žitarice u smjesu slanina od sljeza. U ovom trenutku možete ih jesti odmah iz posude ako želite.

Smjesu izlijte u maslacem premazanu tepsiju. Morat ćete strugati po stranama zdjele kako u njoj ne biste ostavili ukusne komadiće! Upotrijebite pergamentni ili voštani papir kako biste pritisnuli prhke tako da budu ravni i ujednačeni u tavi. Hrskave izrežite na kvadrate.

Ovi posljednji koraci nisu obvezni ako želite svojim poslasticama dodati još jedan sloj ukusnog okusa. Otopite čokoladu u staklenoj posudi nad loncem kipuće vode. Kad se otope, svaki kvadrat umočite u čokoladu i zagladite žlicom ili lopaticom. Ako vam je ostalo nasjeckane slanine, možete malo posipati po otopljenoj čokoladi. Stavite kvadrate u hladnjak da se stvrdnu.

Za dodatni ukras, pokapajte otopljenu bijelu čokoladu po trgovima.