Čujemo puno o antioksidantima. Što se tiče popularnih zdravstvenih tema, antioksidativna hrana je tamo s glutenom, organskim i ne-GMO. Ako ste se ikad zapitali što su zapravo antioksidanti, niste sami. Evo osnovnog pregleda:

Antioksidanti su kemijski spojevi koji se često nalaze prirodno u hrani, a nakon što se konzumiraju, negiraju učinke slobodnih radikala u ljudskom tijelu. Ovo je važan proces, jer gdje god se nakupi višak slobodnih radikala, to može oštetiti vašu DNK - što zauzvrat može pridonijeti rastu raka.

Rezultat nakupljanja slobodnih radikala naziva se oksidativni stres, a povezan je i s nizom drugih bolesti, uključujući Parkinsonovu i Alzheimerovu bolest.^[1]Stoga je konzumacija zdrave razine antioksidativne hrane jedan od načina zaštite od raka i drugih bolesti.

Ne mogu li jednostavno izbjeći slobodne radikale? mogli biste pitati. Nažalost, stvarno ne možete. Slobodni radikali su svugdje, uključujući i mnoge namirnice, lijekove i samo okruženje. Oni su u zraku koji udišemo i vodi koju pijemo, a da ne spominjemo da su prirodni nusprodukt bioloških procesa u tijelu.

Što radiš? Budući da postoji puno čimbenika rizika za bolest koje ne možemo kontrolirati (poput starenja i genetike), čini se logičnim iskoristiti one koje možemo. Jednostavan način je održavanje zdrave prehrane pune antioksidansa.

Želite izbjeći jako prerađenu hranu koja se reklamira da sadrži visoku razinu antioksidansa, jer to obično znači da su hrani dodani sintetički antioksidanti. Studije pokazuju da ovi umjetni spojevi nisu samo manje zaštitni, već zapravo mogu naštetiti ljudskom zdravlju.^[2]

Dno crta: želite da većina vaših antioksidansa dolazi iz cjelovite, prirodne hrane, poput ove:Oglašavanje

1. Pecans

Podrijetlom iz Meksika i nekih južnih američkih država, poznati orašasti plod iza pite s pekanom prilično je zdrav (čak i ako pita nije). Pecans sadrži vlakna, proteine, flavonoide, vitamine i nezasićene masti. Ne bi ušli na vrh ove liste da nisu ujedno i fantastičan izvor antioksidativnih spojeva.

Kontrolirajte se ipak, jer i orahnjača ima visoku kaloriju - šačica ih puno pomaže.

2. Borovnice

Borovnice mogu sadržavati najveću količinu antioksidansa među svim voćem i povrćem koje se najčešće konzumiraju, što ih čini djetetom koji daje antioksidativne prednosti.^[3]

Iako još uvijek nisu konačna, istraživanja pokazuju da određeni antioksidanti u borovnicama djeluju na odgađanje učinaka starenja na mozak (drugim riječima, sprječavajući ili odgađajući kognitivni pad).^[4]

Dodajte im činjenicu da su hranjive na mnoge druge načine, a da ne spominjemo ukusne, i dobili ste antioksidans koji je jednako kod kuće na stolu za doručak, ručak ili večeru.

3. Jagode

Jagode su izvrstan izvor vitamina C, mangana, folata (vitamin B9) i kalija. Također su prirodno bogate antioksidansima koji pomažu i u zdravlju srca i u kontroli šećera u krvi.

Unatoč svojoj slatkoći, jagode su pune vode, što ih čini izborom s malo ugljikohidrata. Plus jesti ih može smanjiti kolesterol, krvni tlak i upale.^[5] Oglašavanje

4. Artičoke

Ljudi stoljećima štuju artičoke zbog njihovih zdravstvenih blagodati i ljekovitih svojstava. Suvremena istraživanja podupiru uvažavanje naših predaka prema ovom jestivom cvijetu biljke čička.^[6]

S malo masnoća, prepuna vlakana, puna vitamina, minerala i naravno antioksidansa, artičoka na dan doista bi mogla odbiti liječnika.

5. Maline

Ako mislite da na ovom popisu ima zamjetnih bobica, u pravu ste. Pored borovnica i jagoda, malina je poznata i po svojim antioksidativnim svojstvima. Poput borovnica, i maline su zakrčene punim spojevima zvanim antocijani, koji imaju snažno protuupalno djelovanje.

Maline su toliko moćne da je jedno istraživanje karcinoma epruvete pokazalo da su antioksidanti koji se nalaze u njima uspjeli ubiti 90 posto raka debelog crijeva, dojke i želuca.^[7]Nekoliko drugih studija povezalo je antioksidanse i druge komponente u malini s manjim rizikom od raka i bolesti srca.

6. Kelj

Sve iz obitelji krstastih povrća zdrav je izbor, a kelj nije iznimka. Jedno je od najhranjivijih zelenih povrća koje postoji, pružajući vitamine A, C i K, kao i gomilu kalcija i brojnih antioksidativnih spojeva.^[8]

Crvene sorte kelja, poput redbor i ruskog kelja, dodaju dodatni udarac zahvaljujući istim antocijaninima koji se nalaze u borovnicama i malinama. Ti spojevi daju sorti (i bobicama) boju, a često ukazuju da imaju dvostruko veću količinu antioksidansa od zelenog kelja.

7. špinat

Listovi špinata jedno su od nutritivno najgušćih povrća na planetu. Špinat vam možda neće pružiti mišiće veličine popeja, ali zasigurno vas opskrbljuje brodom vitamina, minerala i antioksidansa koji pomažu u imunološkoj potpori, služe kao pojačivači mozga i pružaju obranu od raka i drugih kroničnih bolesti.Oglašavanje

8. Limuni

Većina nas ne konzumira redovito sirove limune, ali ako biste bacili pogled na nutricionistički profil poznatog žutog citrusa, možda biste počeli misliti da bismo trebali.

Limun sadrži puno vitamina C, folata (B9), kalija, flavonoida i antioksidansa. To ih čini ne samo izvrsnima za ublažavanje oksidativnog stresa, već i za podršku srcu, imunološkom i reproduktivnom zdravlju.^[9]

9. Banane

Čitajući ovaj popis, možda ste skužili da su voće i povrće izvrsni izvori prehrambenih antioksidansa. Srećom za one koji smo u pokretu, banane nisu iznimka. Katehini i dopamin dvije su komponente banana koje pružaju veliku antioksidativnu korist, uključujući smanjeni rizik od srčanih bolesti i smanjenu kognitivnu degeneraciju.^[10]

10. Cimet

Cimet je izvrstan izvor prehrane iz jednostavnog razloga što vjerojatno već sjedi na polici u vašoj smočnici. Osim što ima veliku količinu antioksidansa, cimet je poznat i po tome što snižava kolesterol i krvni tlak, čineći ga super začinom.

11. Origano

Utvrđeno je da origano (i ulje origana) sadrži velik broj antioksidativnih spojeva odbijanjem da cimet dominira u kategoriji antioksidativnih začina. Također ima puno vitamina K, kao i protuupalna i antibakterijska svojstva.

Sjajna stvar kod origana (osim njegovih zdravstvenih blagodati) je što je lako dostupan i čini ukusan dodatak jelima svih vrsta, od pizza i salata do čilija, juhe ili variva.

12. Krumpir od rasetine

Krumpir? pitaš. Da, krumpir Russet svrstava se među najviše pružatelje antioksidansa u kategoriji povrća.^[jedanaest]. Škrobasti su, što bi ih moglo umanjiti kao izbor za one koji se brinu zbog razine šećera u krvi.Oglašavanje

Sve u svemu, ovo povrće od korijena izvrstan je izvor ne samo antioksidansa, već i željeza, kalija i vitamina C i B6.

13. Tamna čokolada

Ovo je klasičan primjer spremanja najboljeg za kraj. Ovisno o kakvoj čokoladi govorite (i tko mjeri), tamna čokolada sadrži više antioksidansa i od borovnica i od malina. U pravilu je, što je veći sadržaj kakaa, to je više antioksidansa u čokoladi.

Vlakna, željezo, kalij, mangan i bakar samo su još neki od mnogih zdravih hranjivih sastojaka koje pruža tamna čokolada.^[12]

Poanta

Unatoč ukusnosti hrane s ovog popisa, žalosna je istina da nijedna količina antioksidansa u vašoj prehrani ne može promijeniti vašu genetsku predispoziciju za bolesti, zaustaviti vas u starenju,^[13]ili poništiti učinke loše cjelokupne prehrane i načina života.

Trik će biti uravnotežena prehrana puna cjelovitih namirnica (sirovih ili kuhanih) poput povrća, voća, proteina i zdravih masnoća, uz dobar režim vježbanja i zdravu količinu sna.

Uz to dodajte još antioksidansa i na dobrom ste putu da postanete primjerak savršenog zdravlja.

Istaknuta fotografija: Cecilia Par putem unsplash.com Oglašavanje

Referenca