17 zdravih vegetarijanskih recepata za ljubitelje mesa u vašem životu
Zamislite kad biste mogli napraviti zdrave vegetarijanske recepte za koje bi i najtvrđi obožavatelj mesa i krumpira podivljao; možda bi ih čak natjerao da traže sekunde.
To bi se moglo činiti kao popriličan izazov, ali istinito, postoji raznolika hrana i začini s kojima možemo raditi kako bismo stvorili okuse i teksture slične onim za kakvima žude ljubitelji mesa.
S toliko veganskih i vegetarijanskih recepata na internetskim mrežama, definitivno vam neće nedostajati ideja; međutim, može biti teško prokopati sve salate od kelja kako biste pronašli recepte koji će uistinu zadovoljiti okusne pupoljke svejeda.
U ovom ćete članku pronaći 17 najboljih recepata, kuriranih od najboljih blogera veganske hrane. Ali prvo, evo nekoliko važnih savjeta koji će vam pomoći da shvatite kako uspješno kuhati vegansku hranu za ljubitelje mesa.
Kako kuhati vegansku hranu svima će se svidjeti
Savjeti za mješovito kućanstvo
- Ako kuhate za svoju obitelj, oni možda neće biti spremni prijeći na potpuno biljnu prehranu. Poduzimanje koraka po korak je još uvijek napredak. Bezmesni obrok jedne (ili više!) Noći u tjednu izvrstan je način za početak i još uvijek ima ogroman utjecaj.
- Umjesto da se trude popuniti prazninu hrane životinjskog podrijetla koju su navikli imati za središnji fokus tanjura, zabavnije je i učinkovitije - započeti svježe pomicanjem fokusa na izgradnju pune aromatične i zabavne ploče biljne hrane.
- Pozovite svog mesojeda da mu skuha nešto što može biti uz vaše zdrave vegetarijanske recepte. Tada mogu probati i ukusno jelo koje ste napravili, a vi ih ne prisiljavate da se bilo čega odreknu.
- Može potrajati neko vrijeme dok se naši okusni pupoljci prilagode i u potpunosti uvaže hranu biljnog porijekla. Dajte im vremena i vaša će obitelj možda shvatiti da nakon nekog vremena zapravo vole vegetarijansku noć i mogu češće uživati u njoj.
Okusi na koje se treba usredotočiti
Slano ili umami fantastičan je aspekt spektra okusa na koji se treba usredotočiti kako bi se osiguralo nepce ljubitelja mesa.
Često pokrivamo slani ili slatki okus, ali slanu hranu ne smatramo uvijek na isti način. Sjetite se stvari poput pečenog češnjaka, pečenih patlidžana, hranjivog kvasca, sušenih rajčica, maslina i misoa.
Uključivanje sastojaka sa slanim okusom poput ovih u vaša jela će zagolicati okusne pupoljke koje krastavci i kelj ne ispunjavaju nužno.
Kad pripremate veganske ili vegetarijanske recepte za mesojede, budite velikodušni s mastima ili uljem. Pomoći će da prirodno nemasni biljni obrok postane poštenija usporedba s mesom i tijelu svejeda pruži znakove sitosti na koje je naviklo.
Kad vaš ljubitelj mesa dobije okus za biljnu hranu, možete polako smanjiti ulje.
Ne bojte se ni soli; ogromna je razlika u isticanju okusa povrća i začinjavanju žitarica i graha koji bi inače bili prilično blagi.
Dobivanje više povrća (bogatog kalijem) važnije je od potpunog uklanjanja unosa soli, a kada prelazimo s prerađene hrane na cjelovitu, smanjujemo značajnu količinu dnevne konzumacije soli.
17 zdravih vegetarijanskih recepata koji će zadovoljiti ljubitelje mesa
1. Gljive Portobello s roštilja s umakom od češnjaka
Obilni i sočni portobelovi s roštilja čine super jednostavnu zamjenu na tanjuru usmjerenom na meso. Mogu se kombinirati s pireom od krumpira i zelenim grahom radi utješne ravnoteže koju će ljubitelj mesa u vašem životu cijeniti.
Prelijte ih kremastim, dimljenim umakom od češnjaka da zadovolji to slano nepce. Ovako su ukusna, zasigurno ćete ih htjeti zaraditi za nekoliko sekundi.
2. Prženi tacoli od jablana poblano s umakom od kreme Adobo
Ovi tacos nisu s ovog svijeta, a tone začina i umamija iz začina ulivaju se u jackfruit, prelivaju pečenom poblano paprikom i podlijevaju bogatim adobo krem umakom. Ovo je blagdan koji će svi cijeniti. Postanite neuredni - na dobar način.Oglašavanje
Napomena o sastojku: Jackfruit izvrsno zamjenjuje vučenu svinjetinu, a naći ćete je često u vegetarijanskim receptima poput tacosa. Ali ako ga nikada prije niste koristili, može biti zastrašujuće znati koju marku kupiti i kako je pripremiti.
Srećom, Lauren je napisala sveobuhvatan osvrt na razne opcije jackfruit-a, a njezini recepti daju sve napomene o pripremi koje će vam trebati.
3. Ljepljiva sezamova cvjetača
To će vam pružiti rješenje za kineske želje za vađenjem, na zdrav veganski način. Ovaj umak pršti okusom i spreman je za premazivanje pohane i pečene hrskave cvjetače.
Prepuna hranjivih sastojaka koji se bore protiv raka, protuupalno su i potiču imunitet, cvjetača je definitivna prehrambena pobjeda.
Dodajte ovo u posudu s malo riže i ona će začas nestati.
4. Veganski Seitan odrezak
Za još jedno jednostavno mijenjanje na tanjur usmjeren na meso, isprobajte ovaj seitan odrezak punog okusa. Seitan je uparen s lećom radi uravnotežene teksture. Uživajte u ovome, međutim, poželjeli biste odrezak: pečen na žaru s pomfritom i kupusom, nasjeckani na salatu, na baguette s BBQ umakom ili bilo što drugo.
Napomena o sastojku: Seitan (izgovara se recimo tan) ima teksturu nalik mesu, a napravljen je od pšeničnog glutena. Dakle, nije dobro za celijakiju ili bilo koga tko ima alergiju na pšenicu ili gluten, ali to je laka zamjena za meso. Sam s ovim receptom daje sjajan vodič za sejtana i novorođenca, koji pokazuje kako ga pripremiti s cjelovitim foto tutorijalom.
5. Seitan Satay s začinjenim umakom od kikirikija
Ulijte mesnati seitan sa zadimljenim, slanim okusima, pecite ga na ražnju i kombinirajte s luksuznim začinjenim umakom od kikirikija. Odnesite ih na ljetni roštilj i trebali biste imati sve zaljubljenike u meso kako bi se gužvali po još!
6. Pikantni veganski sir Chorizo
Ovo je kremasti, zadimljeni, slani dip za čips, nachos, vege vedžadu ili bilo koja druga jela s kojima želite upotrijebiti queso umak za dekadentni obrok. Tako je kremast i aromatičan, nitko neće shvatiti da je bez mliječnih proizvoda.Oglašavanje
Ovo je bez soje, za razliku od mnogih veganskih pita, i sadrži nekoliko iznenađujućih sastojaka koji donose pravu teksturu i okus - posebno cvjetača gusta hranjivim tvarima kao baza!
7. Tacos od slanutka i krema od avokada
Slanutak ima tako sjajnu teksturu koja daje pomalo mesnat osjećaj usta, a spreman je i čeka da upije sve okuse kojima ga želite uliti.
Začinjeni za izradu veganskog taco mesa, savršeno se kombiniraju s glatkom i osjetljivom kremom od avokada.
8. Obilni veganski čili
Nema ništa toliko zadovoljavajuće kao izdašni čili u hladnoj zimskoj večeri. Napravite ovu vegansku verziju i uživajte u svim okusima bez okrutnosti ili utjecaja na okoliš. S 10 režnja češnjaka bit ćete spremni za kardio-zaštitne pogodnosti.
9. Tempeh Bourguignon bez govedine
Dobijte sav okus bogatog umaka Bourguignon, s tempehom umjesto govedine. Iako Julia Child vjerojatno ne bi odobrila, ovaj bourguignon bez govedine mnogo je bolji za naše okruženje, životinje i vaše tijelo.
Napomena o sastojku: Tempeh je indonezijski uzgojeni sojin kolač, s puno više teksture od tofua.
10. Burger od svinjskog mesa s patlidžanima
Za još jedan pokušaj uvlačenja svinjetine, napunite punđu ovim ukusnim pečenim patlidžanom na bazi roštilja, dajući vam pomalo mekanu, ali mesnatu teksturu. Kao što Rhian kaže, nije meso ono zbog čega neka jela imaju dobar okus, već umak.
Isprobajte njezin domaći BBQ umak ili jednostavno upotrijebite svoj omiljeni umak kupljen u trgovini. Svoj sendvič prelila je kremastom kupusovom salatom, a za vrhunski obrok poslužila je domaći krumpir. Kako god uspijete, sigurno će biti hit.
~ Pogledajte recept ovdje! Oglašavanje
11. Njoki od slatkog krumpira s dva sastojka
Kao mali paketići mekane, žvakaće dobrote, njoki uvijek zadovoljavaju na ugodan način hrane. I njih je iznenađujuće jednostavno napraviti, sa samo dva sastojka.
Isprobajte ove odjevene samo kapljicama maslinovog ulja i pospite morskom soli, prelijte pestom od bosiljka ili isprobajte Julijin pikantni umak od crnog čipota za eksploziju okusa. Spojite s pečenom cherry rajčicom, crvenom paprikom i cjelinom češnjaka kako biste poboljšali slanu anteu.
12. Dimljeni hamburgeri od crvene paprike i sira
Ovaj vegetarijanski hamburger izvrsno zadovoljava, s toliko dimljenog slanog okusa da vam možda neće trebati ni začini. Ali opet, što je život bez zabavnih začina za hamburgere?
S osnovom graha i pečene paprike, začinjenom začinima i veganskim dimljenim sirom, ovi bi se ukusni pljeskavice savršeno uklopili s raznim dodacima. Jednostavno ćete ih morati isprobavati dok ne pronađete svog favorita.
13. Punjene Jumbo školjke sa špinatom
Punjena tjestenina toliko je ukusna i zadovoljavajuća da će mnogi ljubitelji mesa s veseljem naručiti jelo bez mesa u talijanskom restoranu - pa zašto ga ne bi napravili kod kuće? Ovo jelo izgleda tako prekrasno da nikad ne biste pogodili koliko je jednostavno napraviti.
Jednostavno skuhajte tjesteninu, obradite punjenje u mašini za kuhanje, prelijte umakom od rajčice i pecite.
14. Veganski špageti od gljiva i leće bolognese
Špageti bolonjez uvijek su hit djece i obitelji i čine izvrstan obrok za rad u tjednu.
Ovdje gljive i leća udružuju snage kako bi stvorili mesnatu teksturu i slani okus koji će ugoditi i najizbirljivijim okusima i nahraniti rastuća tijela s puno proteina, kalcija, željeza i drugih hranjivih sastojaka.
15. Marokanske polpete od leće
Oglašavanje
Ove slane polpete uključuju mirisne marokanske začine za unošenje okusa od savršeno teksturirane baze od leće i oraha do bogatog umaka. Posluženo uz kvinoju ili kus-kus, ovo čini izvanredno zadovoljavajući obrok za uživanje i veganima i ljubiteljima mesa.
16. Dimljena mesna štruca u južnom stilu bez mesa
Meso štruca višegodišnja je želja za ugodnom hranom, podsjećajući većinu nas na obroke iz djetinjstva.
Ovaj je napravljen od baze slanutka, crnog graha i zobi za savršenu teksturu, te prekrasne kombinacije začina i začina za savršen okus. Preliven je domaćim BBQ umakom, iako uvijek možete upotrijebiti umak iz trgovine ili jednostavno kečap ako želite.
17. Podlivene pecive na gljivama s gljivama na roštilju
Popravite knedle i prikrijte malo povrća za ljubitelje mesa u svom životu.
S dimljeno-slatkim nadjevom od gljiva, ovi mali džepovi dobrote zamotani su u pahuljasto tijesto za knedle. Samo tijesto je jednostavno napraviti, i premda mu treba malo vremena, vrijedi se potruditi!
Pokušajte pomoći obitelji u kuhinji i uživati u kvalitetnom vremenu stvarajući ove ukusne male lepinje na pari.
Što je dno dna?
Ova jela pokazuju vam točno kako možete zadovoljiti okusne pupoljke ljubitelja mesa zdravim vegetarijanskim receptima, a postoji još puno toga za istražiti.
Svatko ima različite ukuse, pa je najbolja strategija razmišljati o jelima koja uživa vaš ljubitelj mesa; zatim pokušajte napraviti jelo koje postiže sličan okus, teksturu i izgled.
Ne zaboravite se usredotočiti na slane okuse i upotrijebite ulje i sol kako biste ljubitelja mesa odviknuli od biljke. Preostalo je samo početi kuhati!
Istaknuta fotografija: Pekseli putem zdravih vegetarijanskih recepata
![Nikad nije kasno za početak, evo zašto [Infografika]](https://nordicislandsar.com/img/communication/FE/it-s-never-too-late-to-start-here-s-why-infographic-1.jpg)
