Koštana juha sigurno zvuči poput one grozne juhe koju vas je mama tjerala da jedete zajedno s kuhanim povrćem dok ste bili mali. Ali, kad saznate više o mnogim zdravstvenim blagodatima, brzo ćete uključiti juhu od kostiju u svoju prehranu.

Zapravo postoji meksička urbana legenda o dami koja je maltretirala pastorke i hranila ih juhom od kostiju i štedjela korisno meso, kosti i povrće za svoju biološku djecu, jer je vjerovala da im daje najbolju i najzdraviju hranu . No, smiješno je bilo to što su pomajci uvijek bili zdravi, energični i puni života, iako su njezina prava djeca ostala mršava, letargična i nezdrava. Ovo dalje pokazuje koliko je kostna juha važna za uravnoteženu prehranu.

Od smanjenja bolova u zglobovima do poboljšanja probave, pa čak i liječenja upale, koštana juha ima brojne zdravstvene prednosti. Ovo su neki od njih.Oglašavanje

Zdravstvene dobrobiti koštane juhe

1. Bori se protiv infekcija: Ovo je vaše konačno rješenje za one dosadne prehlade. Prema ovome studija , pileća juha doista može ublažiti infekciju i boriti se protiv virusa gripe.

2. Smanjuje upalu i bolove u zglobovima: Žalite li se na artritis? Juha na dan sigurno će udaljiti bol. Glukozamin u koštanoj juhi zapravo potiče rast novog kolagena koji smanjuje bol i pomaže u obnavljanju oštećenih zglobova. Također, prema ovome studija , arginin pomaže u liječenju upale.

3. Pomaže u formiranju, rastu i popravljanju kostiju: Kako je koštana juha bogata hranjivim sastojcima poput kalcija, magnezija i fosfora - što je sve presudno za zdravo funkcioniranje naših kostiju.Oglašavanje

4. Poboljšava probavu: Želatina u juhi djeluje kao hidrofilni koloid koji pomaže probavnim sokovima. Također igra važnu ulogu u zaštiti sluznice probavnog trakta.

5. Djeluje umirujuće na tijelo: Koštana juha sadrži aminokiselinu glicin koja djeluje umirujuće na tijelo, potičući bolji san i duševni mir.

6. Zdravije je od dodataka: Domaća juha sadrži više hranjivih sastojaka od onih u posebnim tabletama, a polagano kuhanje pomaže u njihovom daljnjem očuvanju.Oglašavanje

7. To je vaš ključ za prekrasnu kožu, nokte i kosu: Kolagen i želatina potiču rast kose, jake nokte i zdraviju kožu.

Brz i jednostavan recept od pileće juhe

Izraditi je super jednostavno: ne morate imati nevjerojatne vještine kuhanja da biste ovo pravilno postavili. Samo slijedite korake i začas ćete dobiti spreman i zdrav obrok. Osim toga, budući da je to vrlo lako izraditi, čak možete naučiti i svoju djecu.

Uštedjet ćete puno novca: Domaća juha znatno je jeftinija od juha koje se prodaju u trgovinama. Uz to je zdraviji jer je potpuno bez konzervansa.Oglašavanje

Sastojci:

• 1 cijela piletina ili 2 do 3 kilograma koštanih dijelova piletine, kao što su vratovi, leđa, prsne kosti i krila
• Želuci od jedne piletine (nije obavezno)
• 2-4 pileća stopala (nije obavezno)
• 4 litre hladne filtrirane vode
• 2 žlice octa
• 1 velika glava luka, grubo nasjeckana
• 2 mrkve, oguljene i grubo nasjeckane
• 3 stabljike celera, grubo nasjeckane
• 1 svežanj peršina

Upute: Dodajte sve sastojke (osim peršina) u posudu za kuhanje napunjenu čistom i filtriranom vodom. Nakon što počne ključati, uklonite šljam koji se digne do vrha. Zatim ga kuhajte na laganoj vatri i pustite da krčka 24 sata. Dodajte peršin 10 minuta prije završetka temeljca. Nakon što je spremno, izvadite kosti i procijedite u svoju omiljenu posudu. Ne zaboravite dodati ocat jer ovo ispire hranjive sastojke iz kostiju u vodu za juhu.

Koštana juha krajnji je sastojak koji započinje vašu prehranu za bolji, zdraviji život. Kako kaže stara južnoamerička poslovica, ‘Dobra juha uskrsnut će mrtve’.Oglašavanje

Izvor recepta

Istaknuta fotografija: VIKTOR HANACEK putem picjumbo.com