8 BLAGODATI KELJA KOJI ĆE VAS IZNENADITI (+ ZDRAVI RECEPTI)

Od majica uzvikujući Kale Da! do jelovnika za brunch u Bruxellesu koji nude eklektične fritaje od kelja, ova super hrana prošla je dug put u posljednjem desetljeću. Hipster-hype koji okružuje kelj dao je ovom krstastom povrću popularnost potrebnu za šarmiranje svog pušenja u sokove, sokove, salate i srca povrća i povrća svugdje. Osim što je kelj socijalno podržana hrana, ima i dugačak popis zdravstvenih blagodati. Pročitajte kako biste saznali kako brojne blagodati kelja mogu ojačati vaše zdravlje.

1. Kelj pomaže kod mršavljenja

Ako postoji jedna hrana koju biste trebali dodati prehrani kao pripremu za sezonu kupaćih kostima, to je kelj. Iako je kalorija siromašna, kelj je bogat omiljenim hranjivim tvarima vašeg tijela, poput vitamina A, vitamina B6 i kalija (da nabrojimo neke). Ovi vitamini održavaju unutarnji sastav vašeg tijela, pružajući vam čišću energiju i uravnotežen apetit.

Kelj također sadrži proteine i vlakna - dvije vrlo potrebne hranjive tvari za mršavljenje. Dodavanje kelja u vašu prehranu može povećati količinu bez narušavanja unosa kalorija, što će vam omogućiti da se osjećate sitije s manje hrane.

Kalcij je još jedna hranjiva tvar koja je prisutna u kelju, što je sjajno jer je kalcij u nekoliko studija povezan sa značajnim sagorijevanjem masti. Sljedeći put kad idete spakirati ručak, pokušajte zamijeniti čips od krumpira.

2. Kelj pomaže kod vida

Vjerojatno su vam rekli da je jedenje povrća dobro za vaš vid, no je li to zapravo istina? To je za kelj. Povrće je napunjeno luteinom i zeaksantinom, dva zloglasna branitelja očnog zdravlja. Uključivanje kelja u vašu prehranu može značajno smanjiti rizik od razvoja poremećaja oka povezanih s godinama, a istovremeno očuvati kvalitetu vida. Držite mrenu i bifokale - molim vas još kelja.

3. Kelj ima na tone vitamina

Zbog načina na koji se mnoga hrana obrađuje, zamrzava i kuha, mnogi se minerali i vitamini filtriraju. Kao rezultat toga, većina ljudi ima nedostatak barem jednog vitamina, ako ne i nekoliko vitamina. Kelj je izvrstan izvor ovih vitamina, jer sadrži znatno više od preporučene dnevne količine vitamina K, vitamina A i vitamina C.Oglašavanje

Također je izvrstan izvor kalcija, magnezija i nekoliko drugih hranjivih sastojaka koje naše tijelo treba. Kada unosite dovoljnu količinu ovih hranjivih sastojaka, vaš je imunološki sustav jači, a tijelo ima bolje rezultate. Umjesto da svakodnevno uzimate pregršt vitamina, samo redovito jedite kelj (to je jeftinije od kupnje tih vitamina!).

4. Kelj sadrži sredstva za borbu protiv raka

U doba kada su gotovo svaki proizvod i hrana nekako povezani s rakom, kako se možemo zaštititi od bolesti? Jedna od najboljih stvari koju možemo učiniti jest konzumirati prehranu koja čini naša tijela negostoljubivima za rak. Takva prehrana može uključivati voće s niskim pesticidima, meso s niskim hormonima i kelj, kelj, kelj.

Ova superhrana je prepuna spojeva, poput sulforafana, koji se bore protiv raka na najranijoj molekularnoj razini. Mnogi od istih sredstava za borbu protiv raka nalaze se i u drugom povrću iz obitelji kupusa, uključujući brokulu, prokulicu i cvjetaču. Uključivanje jednog od ovog povrća u obrok 4-5 puta tjedno pomoći će poboljšati vaše zdravlje i spriječiti buduće bolesti.

5. Kelj prirodno detoksicira vaše tijelo

Ako ste ikada bili zainteresirani za rad program detoksikacije , vjerojatno znate koliko mogu biti skupe. Umjesto da potrošite stotine dolara na kemijski detoksikaciju, pokušajte jesti veliku količinu kelja nekoliko tjedana. Možda je jedna od najuvjerljivijih blagodati kelja kako detoksicira stanice u tijelu. Stalno dolazimo u kontakt s toksinima i kroz hranu i kroz okruženje, a naše tijelo ima prirodni proces detoksikacije koji razgrađuje i ispire te toksine.

Visok sadržaj sumpora u kelju, kao i izotiocijanati (ITC) napravljeni od glukozinolata kelja podržavaju tu funkciju regulacije detoksikacije stanica u našem tijelu. Pojačavanjem unosa kelja možete prirodno pojačati detoksikacijski odgovor tijela, istodobno izbacujući toksine.

6. Kelj pomaže u snižavanju kolesterola

Jedna od glavnih funkcija kolesterola u tijelu je stvaranje žučne kiseline . Oni nam pomažu u probavi masti nakon što se razmažemo po tom masnom hamburgeru ili pizzi, a naše tijelo ponovno koristi žučne kiseline nakon što se apsorbira sva masnoća iz obroka. Te žučne kiseline izvršavaju probavne funkcije i apsorbiraju masnoću, ali nakon što žučne kiseline odrade svoj posao, vraćaju se u krvotok, što povećava razinu kolesterola u tijelu (to je jedan od razloga zašto masna prehrana dovodi do visok kolesterol).Oglašavanje

Kelj ima velik broj sekvestranata žučnih kiselina, koji zadržavaju žučne kiseline u probavnom sustavu, a ne da se ponovno apsorbiraju u krvotok. To znači da će jedenje više kelja rezultirati većim brojem sekvestranata žučnih kiselina koji vežu žučne kiseline, što će s vremenom rezultirati nižim kolesterolom. Ura!

7. Kale te čini lijepom

Želite li postići taj prirodni sjaj? Pokušajte dodati kelj u svoju svakodnevnu prehranu - pojačat će i uljepšati vaš izgled iznutra. Kelj je izuzetno bogat beta-karotenom, koji tijelo pretvara u vitamin A. To podstiče proizvodnju tjelesnih tkiva i sebuma, koji obnavljaju stare stanice, a nove održavaju hidratiziranima.

Krajnji rezultat? Prekrasna kosa, bistra i hidratizirana koža i jaki nokti bez potrebe da probijate novac na skupim vitaminima.

8. S kaleom se lako kuha

Ako ste novi u kelju, vjerojatno niste oduševljeni pri pomisli da pojedete hladan, hrskav list. Dobra vijest je da kelj ima nevjerojatnu svestranost kuhanja! Može se uklopiti u gotovo svako jelo, pridonosi nenametljivom, ali punog okusa i zasigurno će utažiti vašu glad.

Uživajte u blagodatima kelja dok golicate svoje pupoljke jednim od ovih jednostavnih recepata.