Ne mogu zamisliti svijet bez luka.- Julia Child

Luk možda nije svima omiljeno povrće, ali sigurno je koristan. Sljedeći put kad ogulite luk i počnete plakati, samo pomislite na sve velike zdravstvene beneficije koje dobivate. Sadrže puno vlakana i antioksidansa. Također su bogate vitaminima B i C, a puni su sumporom, željezom, kalijem, fosforom, kalcijem i manganom. Svakih 100 grama luka sadrži oko 45 kalorija.

Riječ o suzama

Suze održavaju oči u izvrsnom stanju, djelujući kao mazivo koje također pomaže u ubijanju bakterija i toksina. Bez suza, naše oči jednostavno ne bi uopće funkcionirale! Ako vas rezanje luka stvarno natjera na plakanje kantama, možete pokušati uključiti gornji ventilator na štednjaku ako vam je radna površina u blizini. To može preusmjeriti enzim za trzanje suza (alil sulfat) dalje od vaših suznih kanala.Oglašavanje

Drugi je trik zamrznuti luk oko 15 minuta prije nego što ga počnete sjeckati ili narezati na kockice. Ovdje je jedini problem što će ih biti teže rezati.

Evo 10 iznenađujućih blagodati luka:

1. Pomaže u smanjenju boli nakon uboda pčele

Kad vas ubode pčela, to može biti bolno i otečeno iskustvo. Primjena leda a uzimanje lijeka protiv bolova može biti korisno. No, evo savjeta koji možda niste isprobali: Nanesite svježe izrezani luk na zahvaćeno područje kako biste smanjili bol, prema dr. Ericu Blocku s Državnog sveučilišta u New Yorku u Albanyju.

2. Smanjuje loš kolesterol

Studije na kineskom sveučilištu u Hong Kongu pokazuju da luk (posebno crveni) može pomoći u smanjenju razine lošeg kolesterola. Studije pokazuju da svakodnevna konzumacija pola sirovog luka može pomoći u podizanju dobrog HDL kolesterola za 30%. Luk vlasac, češnjak i ljutika su također učinkoviti. Svi potječu iz obitelji Allium.Oglašavanje

3. Povećava vašu opskrbu glutationom

Glutation je jedan od najvažnijih antioksidansa. Naša tijela ga proizvode još više jedući puno luka i također povrća, poput cvjetače i brokule. Ovaj antioksidans može otjerati rak, bolesti srca, pa čak i Alzheimerovu bolest.

4. Zaustavlja prehladu na njihovom putu

Što su zajedničko rimskom caru Neronu i predsjedniku Georgeu Washingtonu? Oboje su bili apsolutno uvjereni da je najbolji način zaustaviti prehladu i upalu grla jesti luk! Vitamin C je odgovorni krivac.

5. Može vam pomoći da šećer u krvi bude pod kontrolom

Luk sadrži alil propil disulfid (ulje luka). Ovo ulje djeluje na način sličan onome kako inzulin pomaže uravnotežiti razinu šećera u krvi. Ograničena istraživanja pokazuje da pomaže u smanjenju glukoze u krvi.Oglašavanje

6. Uklanja tamne kožne mrlje (melazmu) s kože

Miješanjem soka od luka (dobivenog sjeckanjem, a zatim i cijeđenjem) s jednakom količinom jabučnog octa može se ukloniti tamne mrlje na koži, kada se nanosi dva puta dnevno. Melazmu ili hiperpigmentaciju često uzrokuju sunce, kontracepcija ili trudnoća. Ponekad se naziva i „maskom za trudnoću.“ I luk i ocat od jabukovače pomažu u uravnoteženju pH kože.

7. Luk je bogat kvercetinom

Sada je utvrđeno u medicinskim krugovima da je kvercetin flavonoid ključan u pomaganju u otklanjanju ili liječenju sljedećih teških zdravstvenih stanja:

• Krvni ugrušci
• Bronhitis
• Postoji groznica
• Dijabetes
• Astma

8. Detoksikacija lukom

Jedan od zabrinjavajućih aspekata naše okoline je koliko smo izloženi nekim gadnim metalima (olovo, kadmij i živa). Ti metali čine veliku štetu našem tijelu. Moramo ih se riješiti detoksikacijom. Najbolji način za to je pronalazak hrane koja sadrži metionin i cistin, a to su aminokiseline koje sadrže sumpor. Oni djeluju kao magnet za te štetne metale i pomažu nam u izlučivanju. Pogodi što? Luk ima puno ovih aminokiselina pa su stvarno izvrstan način detoksikacije.Oglašavanje

9. Luk može pomoći u prevenciji raka

Jedan od najčešćih karcinoma među muškarcima utječe na prostatu. Studije objavljene u Časopis Nacionalnog instituta za rak pokazuju da redovita konzumacija povrća iz obitelji allium (ljutika, češnjak i luk) može pomoći u smanjenju učestalosti raka prostate. Slična istraživanja pokazuju da se stopa raka želuca i dojke također može smanjiti jedući luk.

10. Pomaže u održavanju zdravlja mozga

Koga ne brine gubitak pamćenja i oštrina mozga? Studije pokazuju da konzumacija luka može pomoći kada je mozak oštećen moždanim udarom ili ugruškom. Čini se da igra važnu ulogu u našem mentalnom zdravlju.

Sljedeći put kad u ruku uzmete smrdljivi luk, razmislite o svim zdravstvenim blagodatima. Možda ćete manje plakati kad ga počnete narezati, nasjeckati i izrezati na kockice! Oglašavanje

Istaknuta fotografija: Walmart Corporate putem flickr.com