Chia sjemenke malena su superhrana koja u sebi sadrži velik udarac. Ova mala sjemena blagog okusa prepuna su antioksidansa, podržavaju zdrav probavni sustav i snižavaju kolesterol. Mogu vam čak pomoći da skinete kilograme!

Sjemenke chia dio su pop kulture od 1980-ih

Moja prva interakcija sa chia sjemenkama bila je zapravo putem Chia Pets, figurica od terakote koje su proklijale sjeme dajući efekt dlake ili krzna. Sjeme potječe iz Kadulja biljka, član obitelji metvice.^[1]Biljka je porijeklom iz Srednje Amerike, a Azteci i Maje redovito su konzumirali sjeme kao pojačivač energije.^[dva]

Danas je skromno chia sjeme započelo vlastiti život. Iako ljudi još uvijek znaju sjeme u kontekstu onog Chia Pet kojeg su kupili 1982. godine, sada o njima prvenstveno razmišljamo kao o zdravoj hrani.

Chia sjemenke imaju maksimalni hranjivi učinak u minimalističkom pakiranju

Za razliku od nekih razmetljivijih superhrana na tržištu - avokada, acaija i kakaa - chia sjemenke su vanjskog izgleda i okusa podcijenjene. Male sivkaste sjemenke imaju lagani orašasti okus koji se gotovo ne može otkriti.

Samo zato što chia sjemenke nemaju smjelog okusa ili blještavog vanjskog izgleda, ne znači da je njihov prehrambeni profil manje nevjerojatan. Prema USDA-u, chia sjemenke su dobri izvori proteina i vlakana, a bogate su kalcijem, vitaminom A, željezom i omega-3 masnim kiselinama.^[3]

Svaka žlica chia sjemenki sadrži otprilike 70 kalorija, ali budući da sadrže malo ugljikohidrata, većina energije koja dolazi iz porcije chia sjemenki brzo se metabolizira.^[4]

10 razloga za dodavanje chia sjemenki u prehranu

1. Chia sjemenke poboljšavaju probavne funkcije

Visok sadržaj vlakana u ovim sitnim sjemenkama znači da će vam pomoći da ostanete redoviti i smanjite iritaciju crijeva. Crijevna flora voli hranu bogatu vlaknima, što znači da chia sjemenke podržavaju dobre bakterije u vašem probavnom traktu.^[5] Oglašavanje

2. Unesite dovoljno esencijalnih minerala

Unos dovoljne količine kalcija u vaš sustav izazov je - pogotovo za one od nas koji ne konzumiramo mliječne proizvode. Chia sjemenke sadrže visok postotak dnevnog preporučenog unosa kalcija. Također su napunjeni magnezijem, fosforom i manganom.^[6]

3. Oni su izvrstan izvor antioksidansa

Ovi antioksidanti ne samo da čine chia sjeme izuzetno stabilnim na policama^[7], oni također smanjuju slobodne radikale.^[8]Slobodni radikali uzrokuju oštećenje stanica, što može dovesti do svega, od starenja do raka.

4. Ispunite svoje ciljeve mršavljenja

Iako žiri još uvijek ne odlučuje hoće li chia sjemenke učiniti vaše tijelo boljim u sagorijevanju masnoća, oni vam definitivno mogu pomoći u vašem putu mršavljenja. Kad se proguta ili pusti da se upije, sjeme stvara supstancu sličnu gelu zbog koje ćete se brže osjećati sitima.^[9]

5. Ojačajte kosti

Budući da porcija chia sjemenki sadrži ogromnih 18% dnevnog preporučenog unosa kalcija, njihova konzumacija sigurno će imati pozitivan učinak na zdravlje kostiju.^[10]Da budemo jasni, porcija chia sjemenki sadrži više kalcija nego porcija mlijeka.

Minerali u tragovima poput magnezija i bora, koji se oboje mogu naći u chia sjemenkama, olakšavaju vašem tijelu apsorpciju vitamina D. Vitamin D, pak, omogućuje vašem tijelu da iskoristi sav taj kalcij.^[jedanaest]

6. Prevencija i upravljanje dijabetesom tipa 2

Prehrana bogata vlaknima sprječava inzulinske podmetače koji mogu pokrenuti dijabetes. Dijeta bogata vlaknima ne samo da sprečava dijabetes, već i olakšava upravljanje bolešću.^[12]

7. Detoksificirajte svoje tijelo

Budući da chia sjemenke podržavaju vaše probavno zdravlje, pomažu vam da se prirodno riješite toksina. Njihove protuupalne osobine omogućuju im da spriječe i poprave oštećenja koja se događaju na staničnoj razini. Rezultat je manje otpada iz vašeg tijela i učinkovitije uklanjanje otpada koji proizvedete.^[13] Oglašavanje

8. Uživajte u tim Omega-3

Omega-3 masne kiseline smanjuju upale, sprečavaju rak i podržavaju zdravlje u cjelini, ali ih nije uvijek lako uvrstiti u vašu prehranu. Sjemenke lana čest su izvor omega-3 masnih kiselina, ali vaše tijelo ne može samo razbiti sjemenke lana.

S druge strane, chia sjemenke možete u potpunosti probaviti, što vam omogućuje pristup svim njihovim moćima u borbi protiv upala.^[14]

9. Neka vaše srce bude zdravo

Ti nevjerojatni Omega-3 podržavaju kardiovaskularno zdravlje. Nevjerojatna kombinacija sjemena Chia Omega-3, minerala u tragovima i protuupalnih svojstava snižava krvni tlak, pa čak i sprječava aterosklerozu (otvrdnjavanje arterija).^[petnaest]

10. Smanjite kolesterol

Omega-3 masne kiseline i visok sadržaj vlakana u chia sjemenkama mogu smanjiti razinu LDL (lošeg) kolesterola.^[16]

Dodavanje chia sjemenki u prehranu je presudno

Budući da chia sjemenke imaju tako blag okus, lako ih možete uklopiti u brojna jela koja već pripremate. Dobro se slažu sa slatkim i slanim jelima. Bez obzira posipate li porciju po salati, upotrijebite li sjemenke u smoothieju ili ih dodate pečenim receptima, očekuje vas poslastica.

Isprobajte ove ukusne recepte za chia sjemenke

Kokosove Chia proteinske palačinke^[17]

Trebaš:Oglašavanje

• 1 & frasl; 4 šalice brašna bez glutena
• 2 žlice kokosovog brašna
• 3 žlice proteina sirutke u prahu od vanilije
• 1 & frasl; 2 žličice praška za pecivo
• morska sol (prstohvat)
• 1 žlica chia sjemenki
• 1 žlica kokosovih pahuljica
• 1 jaje
• 4 žlice bademovog mlijeka

Da biste to napravili:

1. Pomiješajte suhe sastojke u posudu. Postupno dodajte mokre sastojke i temeljito promiješajte.

2. Zagrijte i podmažite tavu ili tavu. Upotrijebite 2 kašike. tijesta po palačinki.

3. Nakon što vrh palačinke počne puštati mjehuriće, preokrenite ga i kuhajte dodatnih 1-2 minute.

Smoothie od borovnica-chia^[18]

Trebaš:

• 1 velika banana, izrezana na komade od 1 inča, smrznuta
• & frac12; šalica smrznutih komadića ananasa
• & frac14; šalica džem od sjemenki borovnica – Chia
• 1 šalica kokosove vode ili nezaslađenog bademovog mlijeka
• 1 žlica zlatnog lanenog ulja (po želji)

Da biste to napravili:Oglašavanje

Miješajte ove sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Uživati!

Chia heljdina pizza bez žitarica ((NIOUTRITIOUS: Chia heljdina pizza bez žitarica) )

Trebaš:

OSNOVNA PIZZA

• & frac14; šalica chia sjemenki (cijela) & frac34; šalica vode
• 3 žlice nerafiniranog heljdinog brašna od cjelovitih žitarica (bez glutena)
• 1 žličica origana, suhog
• 1 žlica pinjola, nasjeckana
• 2 žlice sjemenki bundeve, nasjeckane
• 1 žličica morske soli

PRILOZI

• & frac14; šalica paste od rajčice
• 10 cherry rajčica, prepolovljeno
• 4 gljive, narezane
• 4-5 kriški paprike, narezane
• malo šaka svježih listova bosiljka
• 1-2 žličice origana, sušenog
• & frac12; Španjolski luk, narezan
• sol i papar po ukusu
• 1 oz kozji sir cheddar, ribani
• pregršt listova rikole (rukola)

Da biste to napravili:

1. Kombinirajte chia sjemenke, vodu, heljdino brašno, origano i sol i dobro promiješajte dok se smjesa ne počne zgušnjavati.
2. Dodajte nasjeckane pinjole i sjeme bundeve.
3. Smjesu kore rasporedite na komad pergament papira i oblikujte tijesto u okrugli oblik. Poravnajte na oko 1 cm za čvrstu tanku koru.
4. Pecite na 175 ° C (350 ° F) 30-40 minuta dok se ne stegne.
5. Izvadite iz pećnice i dodajte preljeve po vašem izboru i pecite dodatnih 10 minuta.
6. Odozgo naribajte kozji sir i prije posluživanja pospite svježom rikolom.

Dynamite dolazi u malim pakiranjima

Iako male veličine, chia sjemenke mogu nam puno ponuditi. Dodajte ih svojoj prehrani kako biste iskoristili brojne blagodati uživanja u ovoj super-hrani.Oglašavanje

Referenca